29 novembre 2016

Hachis parmentier vegan

Bonsoir !
Ce week-end, j'ai improvisé une recette d'hachis parmentier vegan, et vous avez été nombreux à me la demander.
Je vous la propose aujourd'hui, et espère qu'elle vous plaira !

© savagelioness

Ingrédients pour 4 personnes :

© savagelioness

- Deux courges butternut
- Trois patates douce
- 500g de lentilles vertes
- Un petit bol de lait d'amande (ou autre lait végétal)
- Environ deux verres de purée de tomate
- Un petit oignon
- Deux gousses d'ail
- Sel, poivre
- Fromage ou faux-mage râpé (optionnel)

Pour la purée :

1/ Préchauffez le four, thermostat 8.
2/ Coupez en deux, et épépinez les courges. Placez les ensuite sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
3/ Coupez maintenant en deux les patates douces, et faites de même pour les courges.
4/ Enfournez-les une petite heure.
5/ Une fois les courges et patates douces cuites, prélevez la chair, et à l'aide d'un mixeur, mixez les avec le lait d'amande.

© savagelioness
Pour les lentilles :

1/ Rincez les lentilles avec de l'eau froide.
2/ Mettez les à cuire une quarantaine de minutes, à feu moyen.
3/ Emincez l'oignon et hachez finement l'ail. Ajoutez les aux lentilles en milieu de cuisson.
4/ En fin de cuisson des lentilles, ajoutez la purée de tomate. Salez, poivrez.

Le "montage" :

1/ Dans un plat qui va au four, tapissez le fond de lentilles, et ajoutez la purée par dessus. Pour les plus gourmands, vegan, comme omnivore, vous pouvez ajouter du faux-mage ou fromage râpé sur votre hachis parmentier afin que celui-ci soit bien gratiné.
2/ Enfournez une vingtaine de minute, thermostat 5.

© savagelioness
© savagelioness
Votre hachis est prêt à déguster ! ;-)


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6 commentaires

  1. Ca m'a l'air bien bon mais dommage mon estomac ne supporte pas les lentilles bien que je les aime...
    Bravo pour cette recette !
    Gros bisous <3

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    1. Oops... tu peux les remplacer par du haché végétal, comme tu as fais avec ton parmentier d'aubergines (qui a l'air divin !) ;)
      Gros bisous ma belle Karine <3

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  2. Ca a l'air ultra délicieux ! YUMMY ! Belle recette.

    Plume d'Auré
    www.plumedaure.com

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  3. Ton hachis est beau, j'ai pris note de ta recette je vais essayer de le faire
    bisous naty.naty41������

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    1. Coucou,
      Merci beaucoup, ça me fait plaisir, car je trouvais la présentation vraiment bof bof... 😂
      N'hésite pas à me dire que tu en pense ;)
      Bisous 💕

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